香港e特快和易寄取是两种不同的服务，各自具有独特的特点和优势。
香港e特快服务介绍：
- 香港e特快是一种专门针对内地与香港之间的快递服务，它支持从香港邮寄国内各地，不支持发往其他国家1。
- 该服务提供了一点清关模式（ddp）和属地清关模式（ddu）两种清关方式。其中，一点清关模式在广州邮局海关进行，清关高效且支持线上处理各项事务，如查询清关状态、缴税和处理异常等1。
- 香港e特快主要针对3kg内的包裹，适合海外电商、个人物品等真实个人自用物品的邮寄1。
- 与其他邮政渠道相比，香港e特快在通关效率和时效上具有优势，体验也更好1。
易寄取服务介绍：
- 易寄取是一项提供简便投寄方式及灵活领件安排的本地自提服务，经济实惠且领件地点多样，包括邮政局、智邮站和7-Eleven便利店等2。
- 使用易寄取服务，寄件人可以享受优惠邮费，如20公斤以下到邮政局或智邮站自提，或是2公斤以下到7-Eleven便利店自提，邮费一律为$10（优惠期限至2025年3月31日）2。
- 易寄取服务设有基本邮件追踪功能，并以流动电话短讯通知邮件已收妥，方便寄件人和收件人随时掌握邮件动态3。
综上所述，香港e特快和易寄取服务各自具有不同的特点和优势，消费者可以根据自身需求选择适合的服务。